Un “Asquerosito” ilustrado: 7 datos curiosos + 5 variedades del perro caliente venezolano

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Un “Asquerosito” ilustrado: 7 datos curiosos + 5 variedades del perro caliente venezolano

Foto cortesía de Yelp



Desde su origen hasta nuestro orgullo por la preparación del mejor “asquerosito” de Nueva York, todo eso y más cabe en este nuevo conteo que te ofrecemos hoy en el Blog de La Tienda Venezolana. Ponte cómodo, disfruta y comparte esta información de utilidad sobre una de las “balas frías” más destacadas de nuestro país: el “Asquerosito” o perro caliente.

Un poco de cultura general

1. El origen de este platillo es aún un misterio por descubrir.

Lo que si es cierto, es que se usaron salchichas alemanas para preparar los primeros perros y que se hicieron populares en los Estados Unidos, como parte de la comida que se ofrecía en los juegos de béisbol.

2. El nombre de “perro caliente” o “hot dog” guarda una simpática anécdota:

En 1901, durante un juego de béisbol de los Gigantes de Nueva York (hoy Gigantes de San Francisco) el caricaturista T.A. (Tad) Dorgan escuchó a Harry Stevens, un vendedor de salchichas que decía: ''They're red hot! Get your Dachshund sausages while they're red hot!" (¡Están al rojo vivo! ¡Compre sus salchichas Dachshund mientras están al rojo vivo!).

“Dachshund”, es una palabra alemana que se usa para llamar a la raza que conocemos comúnmente como “Perro salchicha”. A Tad le llamó la atención esta comparación y la llevó a una ilustración donde coloca un "Dachshund" en un pan, lo que dio a la idea del “perro caliente”.

Ilustración de T.A. Dorgan

Foto cortesía de Metro Postcard

3. Existe un “código de etiqueta para comer el perro caliente”

En Estados Unidos, el Concilio Nacional del Perro Caliente y la salchicha dictó un código de etiqueta oficial para comer el perro, donde se especifican cosas como: No podrás colocarle salsa de tomate a tu perro si eres mayor de 18 años, es imposible que te comas un perro picándolo con cuchillo y tenedor (¡sacrilegio! De más está decir…), y hasta que sólo podrás disfrutar tu perro sobre una servilleta de papel o un plato que uses de diario. ¡Así son las normas!

Sin embargo, no todo es tan malo, el mismo código indica: El perro debe acompañarse siempre con una bebida, desde el primer hasta el último mordisco y siempre, deberás chuparte los dedos para eliminar cualquier vestigio de condimento que encuentres en ellos tras comerte tu perro caliente.

4. Al perro se le conoce de diferentes maneras en distintos puntos del globo:

En Argentina, Bolivia, Paraguay, Perú y Uruguay se les llama “Panchos”; en El Salvador “Hot dogs, Chéveres o Chorys”; en Guatemala “Shukos”; en México “Hot Dogs”; en Holanda “Frikandel”, en Costa Rica “Hot Dogs o Perros Calientes” y nosotros lo conocemos como “Perro Caliente” o “Asquerosito”.

Perro Caliente

Foto cortesía de Little Blue SF

5. “Un pequeño paso para el hombre… ¡y uno grande para el perro!”

Lo creas o no, los astronautas de la misión Apollo 7 prefirieron comer perros calientes durante su faena que otros platillos que el programa espacial les había planificado.

6. El perro caliente más largo es paraguayo.

El perro caliente más largo midió 203.8 metros y fue hecho por la compañía Novex en la Expoferia 2011. Este perro necesitaba medir más de 200 metros para considerar su récord y lo logró. Con este perro caliente, los paraguayos conmemoraron sus 200 años de independencia en 2011.

7. Pero el perro caliente más sabroso, sin duda es el nuestro: ¡El asquerosito! Contrario a su nombre, el “Asquerosito” o perro caliente venezolano fue reconocido en 2016 como ¡el mejor perro de Nueva York! de manos de la revista “Village Voice”. ¿Las manos creadoras? Santa Salsa: un food truck operado por 3 venezolanos en Nueva York. ¡Arriba nuestros paisanos y arriba nuestros "asquerositos"!

La cultura del "Asquerosito"

Santa Salsa, un local de Venezolanos en NY que se llevó la distinción del mejor "asquerosito"

Foto cortesía de La Comensal

Ya lo hemos comentado en artículos anteriores: No hay plato que llegue a nuestras manos sin que, gracias a nuestra inventiva y creatividad, lo hagamos tan nuestro que lo reclamemos como plato típico junto a la arepa y al pabellón.

El "Asquerosito" es uno de estos platos.

Desde los pequeñitos que se sirven en las fiestas sobre pan de banquete, hasta los icónicos de “Rulo” en Las Mercedes y “Filippo” en Altamira (por mencionar algunos de Caracas); todos nosotros hemos tenido -al menos- 1 historia que contar sobre cualquiera de estos ejemplares que han hecho de nuestro gentilicio una delicia que se come mordida a mordida.

Ahora bien, ¿Qué tanto sabes de los "asquerositos"? ¿Cómo pides el tuyo? Estos son los "asquerositos" “básicos” que ha probado todo buen venezolano:

  1. Un “perro con todo” o Asquerosito en toda su extensión: lleva salsa BBQ, salsa de maíz, aguacate, queso rallado, mostaza, mayonesa, salsa de tomate, papas, cebolla, salchicha y pan.
  2. Un “full cebolla” (conocido en los bajos fondos también como “forever alone”): lleva queso rallado, mostaza, mayonesa, salsa de tomate, papas, doble cebolla, salchicha y pan.
  3. Un “pura papa” (o “light”): lleva queso rallado, mostaza, mayonesa, salsa de tomates, triple papa, salchicha y pan.
  4. Un “sin salchicha” o vegano (no tiene perdón de Dios): lleva queso rallado, mostaza, mayonesa, salsa de tomate, papas, cebolla y pan.
  5. Un “sin cebolla” (conocido también en los bajos fondos como “el chancero”): lleva queso rallado, mostaza, mayonesa, salsa de tomate, papas, salchicha y pan.

El Asquerosito

Foto cortesía de Buzzfeed

¿Qué otras variedades del "asquerosito" conoces? ¿Te atreverías a mencionar cuál ha sido el mejor "asquerosito" que te has comido en tu vida? Compártenos tus comentarios en la parte de abajo de esta nota y no olvides visitar la sección de comida de La Tienda Venezolana donde podrás encontrar y pedir lo mejor de la comida venezolana desde cualquier parte del mundo donde te encuentres.



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