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Sancocho, cruzado, sopa, caldo, hervido y mondongo a la venezolana

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Sancocho, cruzado, sopa, caldo, hervido y mondongo a la venezolana

Los cruzados, sancochos o cualquiera tipo de sopa en Venezuela sirven de entrada o de plato principal, son sinónimo de unión, familia y hasta de celebraciones especiales. Las diferencias entre ellas son muchas pero la mayoría de las personas para descomplicarse termina llamando sopa a todo lo que se ingiere con una cuchara. En este artículo podrás aprender a reconocerlas. 1. El caldo: Foto cortesía de Cocínate el mundo Caldo deriva del latín calidus, que significa caliente. Se hace cociendo en agua, carne, huesos o verduras. Una vez cocido se retira lo que se haya agregado. Sirve de base para otras preparaciones como sopas...

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13 datos que te harán conocer al maestro de la cocina venezolana, Don Armando Scannone

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13 datos que te harán conocer al maestro de la cocina venezolana, Don Armando Scannone

Si te digo “El Libro Rojo”, ¿sabes qué es?. Y si te digo hervido de gallina, melcocha, pan de horno o polvorosa de pollo, ¿en quién piensas?. El gran maestro Armando Scannone ha calado en nuestro paladar con recetas muy propias, deliciosas y precisas. Su libro ha pasado de una generación a otra, y seguramente si emigraste te ha acompañado en tus aventuras culinarias en el exterior. No te pierdas este artículo para que conozcas más sobre este gran chef venezolano. 1. ¿Cuándo y dónde nació? El 22 de agosto de 1922 en Caracas. Es el octavo de tres hijas...

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