8 datos curiosos que todo amante del plátano y la tajada debe conocer

Ivonne Acuña comida venezolana plátano recetas

8 datos curiosos que todo amante del plátano y la tajada debe conocer

Foto cortesía de Muy Fitness

¿Eres amante de las tajadas?, ¿qué tanto sabes sobre ellas?, ¿te gustaría aprender a hacer empanadas de plátano? En publicaciones anteriores encontrarás 17 datos sobre el maíz y la cachapa que todo amante de la gastronomía nacional debe conocer u 8 teorías de cómo y dónde nacieron los tequeños, y en este artículo puedes conocer algunos datos curiosos acerca del plátano y su origen. Así que si te gustan las tajadas y te interesa conocer nuevas recetas con plátano, este artículo sin duda es para ti.

1. ¿Qué tan antiguo es el plátano?

Distintas fuentes señalan al plátano como una de las primeras frutas cultivadas por el hombre. Según lo que cuenta el ingeniero agrónomo Ernesto Vergara, la primera referencia que se tiene de la civilización humana sobre el plátano se halla en un poema épico escrito en sánscrito hace siglos. Otra referencia muy antigua se encuentra en la decoración arquitectónica de templos budista en el año 850 a.c, como por ejemplo el Borobudur, construido en Indonesia, en donde hay plátanos tallados que se brindan como ofrenda al buda.

Platanos

Foto cortesía de Lonely Planet

2. ¿Cuántos plátanos crees que se producen anualmente a nivel mundial?

El mismo ingeniero en el portal web de Apicius y sus libros  sostiene que anualmente en el mundo se cultivan alrededor de 98 millones de toneladas, lo que permite considerarlo como el cultivo frutícola número uno del mundo.

3. ¿En qué otros países se come tajada?

Tajada es la forma coloquial de llamar a las lonjas de plátano frito en Venezuela. No obstante, no sólo es popular dentro de tierras criollas, sino también en Colombia, Panamá, Honduras y algunas Antillas.

4. ¿Cómo se come el plátano en Venezuela?

La tajada es un elemento esencial del plato nacional: el pabellón. Sin embargo, según la región del país se le da diferentes usos. Por ejemplo, hacia el oriente se utiliza para hacer distintos pasteles de pescado, como el pastel de chucho o la torta de cazón. En el estado Lara es un ingrediente esencial dentro de un plato llamado “tostada caroreña”. En el Zulia se conoce como “patacón dulce” a una variante de los típicos tostones venezolanos que se suelen realizar con plátano verde, pero para esta creación se utiliza plátano maduro. Aquí puedes ver la receta.

5. ¿Por qué el patacón se llama así?

Durante la época colonial se le llamaban patacones a las monedas de diversas regiones, tanto europeas como latinoamericanas. Originalmente la palabra es árabe y luego se fue transformando hasta llegar a las colonias americanas. La forma redonda y dorada del tostón se asemejaba por analogía al patacón.

6. ¿Qué lleva la tostada caroreña?

  • Caraotas refritas. 
  • Arepas fritas.
  • Cochino o carne de cerdo.
  • Carne desmechada, también llamada pata e´grillo por ser más tostada.
  • Ensalada de cebolla, tomate y cilantro, acompañada de aguacate.
  • Papas fritas.
  • Tajadas con queso.
7. ¿Qué beneficios brinda el plátano?

En Mejor con Salud comparten la siguiente información:

  • Contiene 7 tipos de vitaminas: A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E.
  • Es rico en fibra.
  • Contiene valiosos minerales, como el potasio, el magnesio, el calcio, el selenio, el zinc y el hierro.
  • Es un una fuente de carbohidrato natural, y aporta hidratos de carbono simples y complejos.
Plátano
Foto cortesía de Cocina Vital

    8. Y por último una deliciosa receta:

    En el portal web Que rica vida, presentan una forma súper creativa de utilizar el plátano como masa de empanadas.

    - Ingredientes:

    • 4 plátanos bien maduros.
    • 8 tazas de agua.
    • Sal al gusto.
    • 1 huevo.
    • 1/4 de harina de trigo.
    • Un toque de esencia de vainilla.
    • 1 taza de Queso Paisa rallado.
    • 3 tazas de aceite vegetal para freír.
    • 1 cuchara de azúcar.

    - Preparación: 

    1. Lava y corta los plátanos por la mitad. Luego hiérvelos en 8 tazas de agua con la concha en una olla grande y un toque de sal, hasta que estén totalmente cocidos.
    2. Realiza un puré y cuando esté frío, agrega huevo, harina y vainilla. Amasa.
    3. Coloca la masa en la nevera por 30 minutos.
    4. Haz 12 bolitas de masa y aplástalas en forma redonda en tu mano, como si fuesen arepitas delgadas.
    5. Agrega queso a cada bolita y dóblala en forma de empanada. Presiona los bordes para que el queso no se salga. Fríelas por ambos lados hasta que estén doraditas, sácales el aceite con papel absorbente y rocíalas con un poco de azúcar.
    Empanadas de plátano
    Foto cortesía de Que Rica Vida

        ¿No se te hizo agua la boca al pensar en estas empanadas de plátano? Si te ha gustado este artículo no dejes de visitar nuestra sección de comida para que pruebes unas ricas arepitas de plátano llamadas Craize, en donde encontrarás mucho sabor venezolano. 




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