13 datos curiosos que quizás no conoces sobre la arepa

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13 datos curiosos que quizás no conoces sobre la arepa

13 datos curiosos que quizás no conoces sobre la arepa



Para los venezolanos una arepa no es sólo una simple masa redonda que se puede asar, freír, hornear, rellenar o comer sola, para nosotros ella es un símbolo de calor de hogar, esfuerzo y sabor venezolano. Si te interesa conocer algunos datos sobre el cómo, dónde y cuándo apareció la arepa, no te puedes perder este artículo en donde le rendimos honor a la cultura gastronómica nacional y al desayuno criollo preferido de todos los venezolanos.

1. ¿Bajo qué otros nombres se conoce a la arepa?

En otras partes del mundo es conocida como tortilla, changa o tijitafum. Este último nombre es el que utilizan los indígenas Guanes que habitan en Colombia.

2. ¿Además de en Venezuela, en qué otros países se come arepa? 

En Colombia y en Panamá.

3. ¿Cuál es el origen gastronómico de la arepa?

Es un alimento a base de maíz de origen indígena. Históricamente no se ha precisado cuál es el territorio exacto donde se cocinó una arepa por primera vez, lo que sí se ha podido definir son fechas muy antiguas de la presencia del maíz en Colombia y en Venezuela. Durante la época precolombina tradicionalmente su preparación estaba reservada para las mujeres, los budares eran normalmente de barro cocido y las arepas eran de aproximadamente 1,5 cm de grosor, 10 cm de diámetro y 250 gr de peso.

4. ¿De dónde proviene el nombre arepa?

Algunas fuentes historiográficas sostienen que la palabra arepa proviene de la voz “erepa”, que significa “maíz” para los Cumanagotos. Esto, sin embargo, no prueba que la misma haya sido cocinada por primera vez en Venezuela.

Arepas

5. ¿Quiénes eran los Cumanagotos?

Eran una etnia caribe que vivía en el actual estado Sucre durante el momento en que llegaron los europeos a Suramérica.

6. ¿La RAE reconoce la palabra arepa?

Sí, a partir de 1884.

7. ¿Cuáles fueron algunos de los primeros comentarios que hicieron los conquistadores españoles al verlas?

José de Acosta, un viajero filósofo y jesuita español del siglo XVI, las llamó “discos solares”. Pedro Ruiz de Tapia, el contador del rey en Venezuela en 1548, cuenta que las arepas eran racionadas al pueblo y que cada indio recibía tres arepas de maíz al día para el almuerzo y la cena.

Budare con arepas

8. ¿Quién es Galeotto Cei?

Es un explorador italiano del siglo XVI, que en su manuscrito “Viaje y descripción de las Indias” realiza la primera narración de lo que es una arepa.

9. ¿Cuándo se introduce la harina de maíz pre cocido en Venezuela?

En 1960 Empresas Polar, bajo el eslogan "¡Se acabó la piladera!", lanza al mercado la harina de maíz precocida Harina P.A.N.

10. Algunos tipos de arepa venezolana:

  • Arepa de chicharrón: lleva chicharrones triturados mezclados con la masa.
  • Arepita dulce o de anís: se prepara con anís y papelón. se hacen delgadas y se colocan en aceite hirviendo hasta que se inflen.
  • Arepa de maíz pelado: mejor conocida en la costa venezolana como “Arepa Pelada” o “Arepa Raspada” en Oriente.
  • Arepa frita y frita de huequito: son típicas de los estados costeros o del Oriente venezolano.
  • Tostadas caroreñas: como su nombre lo indica son autóctonas de la ciudad de Carora,
  • Arepa cabimera: son propias de la ciudad de Cabimas, en el Zulia.
  • Arepa de trigo: típicas de Mérida, Trujillo y Táchira.
  • Tumbarranchos: típicas de Maracaibo, estado Zulia.

11. ¿Quién es Ocarina Castillo?

Es una Antropóloga de la Universidad Central de Venezuela, autora del libro “Los panes de esta tierra”, investigación que ahonda en el uso histórico de productos como el maíz, la yuca y el plátano en Venezuela.

12. ¿Quién es Miguel Felipe Dorta?

Es el autor del libro ¡Viva la Arepa! Sabor, memoria e imaginario social en Venezuela. Licenciado en Historia en la Universidad Central de Venezuela (2008), Magíster en Historia Moderna y Contemporánea por el Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora (México, 2014) y, actualmente, cursante del doctorado en Historia Moderna y Contemporánea en esa misma institución.

13. ¿Sabías que existes el día mundial de la arepa?

Cada segundo sábado de septiembre se celebra el Día Mundial de la Arepa.

Diferentes tipos de arepas

Este alimento tradicionalmente indígena sigue siendo aún en la actualidad un factor común en la mesa de todos los venezolanos, sin importar su clase social, o cualquier otro tipo de diferenciación cultural. ¿Cómo no estar orgullosos de este sabor que nos une a todos? Ahora que sabes mucho más sobre la arepa no olvides visitar nuestra sección de Comida, en donde podrás encontrar todo lo que necesitas para poder disfrutar de este delicioso plato en cualquier lugar del mundo. ¡Buen provecho!.



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