¿Qué le gustaba comer a Simón Bolívar?

Mayela Schwartz bolívar comida venezolana historia

¿Qué le gustaba comer a Simón Bolívar?

Foto cortesía de Pequeños Héroes



¿Alguna vez te has preguntado qué comían los personajes históricos? Todos tenemos por lo menos una comida que nos llama la atención, y ellos, por supuesto, también.

¿Te has preguntado qué le gustaba comer a Simón Bolívar?, ¿si comía cachapas antes de ir a una batalla?, ¿si solía degustar de unos deliciosos tequeños en su descanso?, ¿o qué tomaba para acompañar sus comidas?

Muy poco se sabe sobre este tema, pero aquí lograrás saber algunos de los gustos del hombre que libertó cinco países, y entre ellos el nuestro: Venezuela.

¿Cómo era su alimentación?

Era una combinación entre la comida mantuana, clase social a la que pertenecía Bolívar, y las costumbres de Europa, que por los viajes que realizó llegaron a apoderarse de su paladar.

¿Qué comía cuando era niño?

La negra Hipólita, su nana, solía consentirlo preparándole dulces de coco. Sus meriendas usualmente eran platos de frutas con miel, aunque también disfrutaba del arroz con leche, los suspiros y los bocadillos de guayaba.

¿Qué prefería comer?

Los gustos que tenía eran muy variados. No era muy amante de la carne, prefería comer vegetales. Le gustaba muchísimo la Torta Melosa, pero escogía consumir frutas. Le encantaba la arepa, pero comía más pan.  

Torta Melosa

Foto cortesía de Cocina y Vino

¿Sabías qué?… Para Bolívar la mantequilla era muy deliciosa, pero decía que tenía que ser comida por alguien que tuviera un buen estómago.

¿Le gustaba el ají?

El Libertador fue un gran admirador del ají.

Hay una curiosa anécdota al respecto: en una oportunidad estaba compartiendo y comiendo con sus amistades, y observó que las mujeres del lugar no comían lo que se les había servido. Descubrió que se debía a la falta de sazón del banquete. Simón pidió que le colocaran ají a su guisado, casi todos tomaron la recomendación y comenzaron a disfrutar de la comida.

¿Qué es el ají?

El ají dulce venezolano es un ingrediente que proporciona un gran aroma y sabor. Suele utilizarse en la elaboración de guisos, carnes y estofados para darles un sabor único. Hay dos tipos: picantes y dulces. Los venezolanos tienden a utilizar mucho más el ají dulce; de hecho, muchos se refieren a él como la clave de la cocina venezolana. Hoy en día está considerado como un orgullo nacional, y es por eso que es el cuarto producto venezolano con Denominación de Origen Controlado, junto con el Cacao de Chuao, Ron de Venezuela y el Cocuy de Pecaya.

Ají de Venezuela

Foto cortesía de Thanhskitchen

¿Cómo preparaban los alimentos en su hogar?

Era amante de la gastronomía, de vez en cuando cocinaba aunque contaba con personal especializado para eso. Sus invitados decían que la mejor comida y atención la daba él. Sus banquetes eran variados y preparados especialmente al gusto de quienes lo acompañaban. En sus platos se podían deleitar tortugas de tierra, pescados, aves, lapas, venados, entre otros. Le encantaba preparar ensalada, decía que el gran sabor que tenían lo aprendió de la cocina francesa.

¿Qué solía beber?

Cuando viajó a Inglaterra se fascinó con el té, tanto así que todas las mañanas solía tomarlo. No frecuentaba el café ni los licores fuertes. El vino y la champaña era algo que sí acostumbraba, bebía dos o tres copas cada vez que se reunía con sus amistades. Se refería al vino como una de las mejores bebidas que ha podido brindar la naturaleza.

¿Sabías qué?… El Libertador recibía alimentos y vinos de parte de sus amigos y personas cercanas.

Receta de Torta Melosa

Este delicia llegó al país durante la época colonial y es conocida por ser su favorita:

- Ingredientes:

  • 1 ½ taza de pan rallado.
  • 1 taza de queso blanco rallado.
  • 2 ½ tazas de azúcar.
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla derretida.
  • 1 litro de leche.
  • 5 huevos.
  • 1 ½ cucharadita de vainilla.
  • 1 chorrito de ron.

- Preparación:

  1. Mezcla en un asistente de cocina el pan rayado, el queso, el azúcar y la mantequilla. Bate hasta que todo quede bien integrado. Saca la mezcla y resérvala en un envase.
  2. En la misma mezcladora bate sólo las claras de huevo a punto de nieve. Luego de obtener esta consistencia añade las amarillas, la ½ cucharadita de vainilla y el chorrito de ron. Al tener lista esta mezcla vierte todo en un molde previamente engrasado.
  3. Llévalo al horno y déjalo cocinar a 350 ºC por 30 minutos. Terminado el tiempo de cocción sácalo y déjalo reposar para desmoldarlo.

Si Simón Bolívar viviera en esta época seguro haría las arepas o cachapas con Harina PAN, comería Flips con Leche La Campiña, y tomaría Malta y Frescolita. Además, comería Ovomaltina, Nucita, Galletas Delicias María, Arequipe Alpina, Cocosette, Flaquitos, Chocolate de Leche, Cri-cri, Marilú, Pirucream, Gayetón, Carré y Torontos. Si quieres hacer lo mismo ingresa en La Tienda Venezolana y adquiere todo lo que necesitas.




Artículo más antiguo Artículo más reciente