Las 8 bebidas más venezolanas que puedes preparar en casa

Mayela Schwartz bebidas café chicha

Las 8 bebidas más venezolanas que puedes preparar en casa

Las 8 bebidas más venezolanas que puedes preparar en casa



En Venezuela existen muchas bebidas que marcan nuestra infancia, y a pesar de consumirlas día a día quizás no hemos caído en cuenta que sólo acá suelen prepararse.

Disfrutamos desde los batidos y las chichas en sus diferentes versiones, hasta las que son comerciales como la Malta, el Toddy y la Frescolita, que nos encantan y nos diferencian. Esos sabores nos conectan con lo criollo y nuestra esencia tropical.

Aquí te presentamos 8 ricas bebidas que puedes preparar en casa.

1. Los jugos o batidos:

Es una mezcla de frutas y agua. Pasa por la batidora o se extrae el zumo, dependiendo del caso. Entre los más populares están el de parchita, lechosa, melón, mango, guanábana y naranja. También se pueden hacer mezclas de varias frutas. Algunas personas le agregan azúcar. Puede ser el acompañante de una ricas arepas o de cualquier comida.

2. La chicha:

Chicha

En Venezuela se distinguen dos tipos: la criolla, que se prepara y consume en los estados centrales y no contiene alcohol, y la andina, que como indica su nombre, se elabora en los estados de la cordillera de los Andes.

La primera lleva arroz cocinado con ramas de canela, o conchas de limón y azúcar. Debe quedar espesa y se sirve con bastante hielo. La segunda se obtiene a partir de la mezcla del grano de maíz molido con guarapo de piña, y luego se deja un tiempo para que se fermente. Se le añaden algunas especias como clavos dulces, guayabitas u otros.

Realmente es agradable beber una chicha, sobretodo en el Centro de Caracas o en los mercados populares en donde hay chicheros que tienen años y son famosos por su excelente producto.

3. El carato:

Carato de Mango

Es una bebida de origen indígena hecha a base maíz principalmente, o también arroz o pulpa de fruta. Se disuelve en agua hervida y se deja en reposo para que fermente un poco. Se endulza con azúcar o papelón.

Se confunde con la chicha, aquella que originalmente se preparaba con maíz fermentado, pero en realidad el carato resulta más refrescante y puede incluir entre sus ingredientes la pulpa de alguna fruta, desde piña y guanábana hasta lechosa y mango.

4. Cocada:

Cocada

Debido a la gran cantidad de producción de cocos en la zona oriental de país, se piensa que allí nació la original, que se prepara mezclando la pulpa del coco fresco, agua de coco, hielo y si se desea, azúcar. Esta mezcla se hace en una licuadora hasta obtener una textura granizada. Existen otras versiones que le agregan leche condensada o leche.

Siempre llama la atención un carrito en la playa que suele tener gran cantidad de cocos frescos a su alrededor. Sigue siendo la preferida en días de sol y arena. Debido al auge de esta bebida ya es posible conseguirla hasta en los centros comerciales de la ciudad capital.

5. Agua de coco:

Agua de coco

Si deseas algo más ligero puedes simplemente tomar el agua del coco, que además de ser muy refrescante se le atribuyen efectos beneficiosos para la recuperación de la salud. Puedes disfrutarla en ciertos establecimientos directamente del coco, con un pitillo.

6. Papelón con limón o guarapo de papelón:

Papelón con limón

Es una de las bebidas más populares en el país. Consiste en un concentrado que se extrae de la caña de azúcar para la preparación del guarapo. Éste se deja reposar en agua hasta que se disuelva y luego se le agrega limón. En los días de calor suele ser una buena opción con hielo para calmar la sed.

7. Té de hierbas o infusiones:

Manzanilla

Aunque el té no sea parte de nuestra cultura ancestral, solemos tomar algún “tecito” para aliviar nuestras dolencias. Esta costumbre viene de las abuelas. Si te duele el estómago suelen buscar unas hojitas de toronjil y prepararte una infusión con ellas, si tienes gases lo ideal es anís estrellado, si estás muy nervioso seguro te dan un té de tilo o manzanilla, y así muchas preparaciones que hacen con un toque de amor y las hojitas que consiguen.

8. Café:

Café

El café es parte de la sangre del venezolano, de nuestra historia, ya que somos un país productor. Sea negrito, con leche o marrón, suele ser parte esencial del desayuno, del postre después de una comida, o de la merienda a golpe de cuatro de la tarde. Además, es la excusa ideal para compartir un momento con alguien especial.



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