En 1960 abrió sus puertas Nuciven, una pequeña empresa confitera ubicada en el Junquito, cuya principal actividad comercial se basaba en una novedosa chuchería llamada “meriendita" que tenía chocolate líquido y crema blanca.
En los inicios de la década de los 80 el Grupo Sindoni la adquirió, y la transformó en una gran empresa destinada a la fabricación de untables y barquillas rellenas de chocolate.
De la Nucita pueden derivar muchas ideas para recetas, como las cinco que se presentan a continuación. Todas son muy sencillas de hacer y no requieren casi ingredientes.
Foto cortesía de Nucita Venezolana
- Ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de leche o merengada de chocolate.
- 1/2 taza de Nucita.
- 1 cucharadita de vainilla.
- Paletas de helado.
- Preparación:
- Mezcla muy bien la leche, la vainilla y la Nucita.
- Elige tu molde paleta preferido, coloca la paleta de helado y llénalo hasta el borde.
- Congélalo por un par de horas.
Foto cortesía de Nucita Venezolana
- Ingredientes:
- 6 cambures grandes.
- 1 Nucita de 200g.
- 1/2 taza de chocolate negro.
- Paletas de helado.
- Coberturas de su elección, como coco rallado, almendras trituradas, maní, entre otros.
- Preparación:
- Corta los cambures en cuartos, desechando los extremos.
- Colócalos verticalmente en una bandeja para hornear forrada de papel de aluminio, e inserta una paleta en cada trozo de cambur.
- Congela los cambures durante al menos 2 horas, idealmente durante la noche, para que mantengan su forma durante la inmersión.
- Cuando los cambures estén congelados derrite el chocolate negro en baño de María y añade la Nucita hacia el final.
- Sumerge cada cambur en el chocolate y agrega el topping que desees.
- Congélalos durante una hora más hasta servir.
Foto cortesía de Nucita Venezolana
- Ingredientes:
- Fresas grandes naturales, dependiendo del número de comensales.
- Nucita en tubitos.
- Para decorar puedes usar Pirulín, coco rallado, cremas, o lo que desees.
- Preparación:
- Corta la base de la fresa para poder apoyarla en el plato.
- Vacía la fresa cuidadosamente.
- Rellena cada fresa con Nucita de tubito.
- Decora a tu gusto.
4. Galletas de Espiral de Nucita:
Foto cortesía de Nucita Venezolana
- Ingredientes:
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 120 gr de azúcar glass.
- 1 clara de huevo.
- 200 gr de harina.
- 25 gr de Maizena (harina de maíz refinada).
- 1 pizca de sal.
- 1 Nucita de 200g.
- Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que todo se integre.
- Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.
- Por último añade a la mezcla la clara de huevo.
- Agrega la harina tamizada con la Maizena y la sal.
- Mezcla bien con una espátula o con las manos.
- Haz un rulo, envuélvelo en papel film transparente y llévalo a la nevera durante al menos 2 horas.
- Estira con el rodillo en forma rectangular sobre un film transparente y cubre con una buena capa de Nucita.
- Enrolla como un brazo de gitano, envuélvelo con el film y déjalo nuevamente en la nevera al menos 2 horas o más.
- Precalienta el horno a 180º.
- Córtalo en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
- Colócalo en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se pegue.
- Hornea durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas. Quedarán blanditas pero al enfriar se endurecerán.
5. Galletas de Nucita al punto de sal:
Foto cortesía de La Voz del Muro
- Ingredientes:
- 70 gr de mantequilla.
- 85 gr de azúcar morena.
- 40 gr de azúcar blanca.
- Una pizca de sal.
- 1 huevo.
- 10 ml de esencia de vainilla.
- 140 gr de harina todo uso.
- Una pizca de bicarbonato.
- Pepitas o gotas de chocolate al gusto.
- 1 Nucita de 200 gr.
- Preparación:
- Amasa en un bowl la mantequilla, el azúcar y la sal.
- Añade el huevo y la vainilla. Mezcla.
- Añade y une hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el chocolate en gotas o las pepitas.
- Deja enfriar un poco la masa.
- Para realizar las galletas toma una bola de masa, aplástala, coloca una cucharada de Nucita fría arriba y envuelve la galleta sobre la crema.
- Hornea durante 15 minutos a 180º sobre un papel de horno antiadherente o hasta que estén doradas.
- Déjalas enfriar y espolvorea sal gruesa antes de servir para conseguir una combinación perfecta de dulce y salado.