5 deliciosas recetas con Nucita

En 1960 abrió sus puertas Nuciven, una pequeña empresa confitera ubicada en el Junquito, cuya principal actividad comercial se basaba en una novedosa chuchería llamada “meriendita" que tenía chocolate líquido y crema blanca.

En los inicios de la década de los 80 el Grupo Sindoni la adquirió, y la transformó en una gran empresa destinada a la fabricación de untables y barquillas rellenas de chocolate.

De la Nucita pueden derivar muchas ideas para recetas, como las cinco que se presentan a continuación. Todas son muy sencillas de hacer y no requieren casi ingredientes.

1. Paletas de Nucita:

- Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de leche o merengada de chocolate.
• 1/2 taza de Nucita.
• 1 cucharadita de vainilla.
• Paletas de helado.

- Preparación:

• Mezcla muy bien la leche, la vainilla y la Nucita.
• Elige tu molde paleta preferido, coloca la paleta de helado y llénalo hasta el borde.
• Congélalo por un par de horas.

2. Cambur cubierto de Nucita:

- Ingredientes:

• 6 cambures grandes.
• 1 Nucita de 200g.
• 1/2 taza de chocolate negro.
• Paletas de helado.
• Coberturas de su elección, como coco rallado, almendras trituradas, maní, entre otros.

- Preparación:

• Corta los cambures en cuartos, desechando los extremos.
• Colócalos verticalmente en una bandeja para hornear forrada de papel de aluminio, e inserta una paleta en cada trozo de cambur.
• Congela los cambures durante al menos 2 horas, idealmente durante la noche, para que mantengan su forma durante la inmersión.
• Cuando los cambures estén congelados derrite el chocolate negro en baño de María y añade la Nucita hacia el final.
• Sumerge cada cambur en el chocolate y agrega el topping que desees.
• Congélalos durante una hora más hasta servir.

3. Fresas rellenas de Nucita:

- Ingredientes:

• Fresas grandes naturales, dependiendo del número de comensales.
• Nucita en tubitos.
• Para decorar puedes usar Pirulín, coco rallado, cremas, o lo que desees.

- Preparación:

• Corta la base de la fresa para poder apoyarla en el plato.
• Vacía la fresa cuidadosamente.
• Rellena cada fresa con Nucita de tubito.
• Decora a tu gusto.

4. Galletas de Espiral de Nucita:

- Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.
• 120 gr de azúcar glass.
• 1 clara de huevo.
• 200 gr de harina.
• 25 gr de Maizena (harina de maíz refinada).
• 1 pizca de sal.
• 1 Nucita de 200g.

• Bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que todo se integre.
• Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo.
• Por último añade a la mezcla la clara de huevo.
• Agrega la harina tamizada con la Maizena y la sal.
• Mezcla bien con una espátula o con las manos.
• Haz un rulo, envuélvelo en papel film transparente y llévalo a la nevera durante al menos 2 horas.
• Estira con el rodillo en forma rectangular sobre un film transparente y cubre con una buena capa de Nucita.
• Enrolla como un brazo de gitano, envuélvelo con el film y déjalo nuevamente en la nevera al menos 2 horas o más.
• Precalienta el horno a 180º.
• Córtalo en rodajas de 1/2 cm aproximadamente.
• Colócalo en una bandeja de horno con papel vegetal para que no se pegue.
• Hornea durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas. Quedarán blanditas pero al enfriar se endurecerán.

5. Galletas de Nucita al punto de sal:

- Ingredientes:

• 70 gr de mantequilla.
• 85 gr de azúcar morena.
• 40 gr de azúcar blanca.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo.
• 10 ml de esencia de vainilla.
• 140 gr de harina todo uso.
• Una pizca de bicarbonato.
• Pepitas o gotas de chocolate al gusto.
• 1 Nucita de 200 gr.

- Preparación:

• Amasa en un bowl la mantequilla, el azúcar y la sal.
• Añade el huevo y la vainilla. Mezcla.
• Añade y une hasta obtener una masa homogénea.
• Agrega el chocolate en gotas o las pepitas.
• Deja enfriar un poco la masa.
• Para realizar las galletas toma una bola de masa, aplástala, coloca una cucharada de Nucita fría arriba y envuelve la galleta sobre la crema.
• Hornea durante 15 minutos a 180º sobre un papel de horno antiadherente o hasta que estén doradas.
• Déjalas enfriar y espolvorea sal gruesa antes de servir para conseguir una combinación perfecta de dulce y salado.