4 recetas deliciosas que puedes preparar con Arequipe

Andreína González arequipe chocolates chucherías postres

4 recetas deliciosas que puedes preparar con Arequipe

4 recetas deliciosas que puedes preparar con Arequipe



En La Tienda Venezolana, seguimos compartiéndote lo mejor de esos sabores que hemos hecho tan nuestros, que será muy difícil que olvidemos en alguna ocasión.

Hoy tomamos uno de los antojitos dulces más disfrutados por grandes y chicos y le dedicamos un poco de espacio en nuestro blog: El Arequipe.

El Arequipe, preparación a base de leche y azúcar y untable ideal para disfrutar solo o en compañía, llegó a nuestra cocina de la mano de nuestros hermanos colombianos, pero

¿Sabías qué…?

  1. El Arequipe es un dulce originario de Argentina.
  2. En Latinoamérica podemos encontrar preparaciones similares con diferentes nombres y sabores, pero con la misma promesa de un delicioso sabor: En Argentina, su nombre es el genérico del producto y se le conoce como “Dulce de Leche”; en Colombia y Venezuela se le conoce como “Arequipe”; en Cuba se le llama “Fanguito” y en México “Cajeta”.
  3. La primera referencia histórica de este postre se dio a partir de una reunión pacífica entre el político argentino Juan Manuel de Rosas y su enemigo político, Juan Lavalle, en 1829. Se dice que el dulce de leche fue producido por accidente cuando una de las empleadas de De Rosas cocinaba leche y azúcar y se distrajo. Al regresar, encontró una mezcla espesa y de color café, la probó y como le gustó mucho, procedió a compartirla entre sus invitados.

Ahora bien, ¿te provoca algo delicioso? Guarda esta nota en tus favoritos, pide tu Arequipito Alpina en La Tienda Venezolana y consiente a los tuyos preparando estas deliciosas recetas:

1. Dip Dulce de Arequipe

    Dip Dulce de Arequipe

    Ingredientes:

    • 225 ml. de Crema de Leche.
    • ¾ de taza de Arequipe (8 Arequipitos Alpina)
    • ½ cda. de cardamomo en polvo.
    • 1 manzana verde.

    Preparación:

    Mezcla la crema de leche con el arequipe y la cucharadita de cardamomo hasta que la preparación quede homogénea. Lleva a una sartén a fuego bajo y reduce por 5 minutos. Coloca el dip en un bowl y sírvelo al lado de los acompañantes: fresas y manzana verde.

    2. Cremoso de Arequipe con Almendras

      Cremoso de Arequipe con Almendras

      Ingredientes:

      • Galletas María trituradas.
      • 15 gr. de Arequipe Alpina.
      • 45 gr. de Crema de Leche.
      • 1 cambur en rodajas.
      • Almendras fileteadas al gusto.
      • 12,5 gr. de Nevazucar.
      • 1 gr. de esencia de Vainilla.

      Preparación:

      Tritura las Galletas María y corta el cambur en rodajas. Prepara crema chantilly mezclando la crema de leche, la Nevazúcar y la esencia de Vainilla en una batidora hasta que estén a punto de nieve.

      Sirve en vasitos, espolvoreando la base del vaso con la galleta molida, luego agrega un poco de crema chantilly, el Arequipe Alpina y ubica los trozos de cambur de manera circular.

      Para terminar, agrega un poco más de galleta y agrega 3 rodajas de cambur con trocitos de almendras.

      4. Mousse de Arequipe

        Mousse de Arequipe

        Ingredientes:

        • 400 gr. de Arequipe Alpina (4 Arequipitos Alpina)
        • 1 sobre de Gelatina sin sabor.
        • 2 tazas de Leche.
        • 2 barritas de chocolate para taza picado grueso.
        • 200 ml. de Crema de Leche.
        • 2 claras de Huevo.
        • 2 cucharadas de Azúcar.

        Preparación:

        Disuelve la gelatina en ¼ de taza de leche fría y deja hidratar por 10 minutos. Mezcla el resto de la leche con el chocolate y calienta a fuego suave hasta derretirlo bien. Agrega el Arequipe y la gelatina y mezcla hasta integrar. Deja que entibie la mezcla.

        Bate las claras a nieve con el azúcar hasta formar un merengue liso y brillante. Incorpóralas a la mezcla de Arequipe y gelatina en dos veces, mezclando con movimientos suaves y envolventes hasta que no quede ningún resto de clara. Bate la crema de leche a punto chantilly e incorpora 1 taza a la preparación anterior.

        Distribuye en bowls o copas la mezcla y llévalas a la nevera unas 4-5 horas antes de servir. Decora con la ½ taza restante de crema chantilly y virutas de chocolate.

        4. Mug cake de Chocolate y Arequipe (torta de taza)

          Mug cake de Chocolate y Arequipe

          Ingredientes:

          • 4 cucharadas de Harina todo uso.
          • 3 cucharadas de Azúcar.
          • 1 cucharada de Cacao en polvo.
          • ¼ de cucharada de Polvo de Hornear.
          • 1 pizca de Sal.
          • 1 Huevo.
          • 3 cucharadas de Leche.
          • 1 cucharada de Aceite de oliva o de canola.
          • 3 cucharadas de Arequipe.

          Preparación:

          En un bowl, mezcla todos los ingredientes menos el arequipe. Vierte la mezcla en una taza y pon en el centro el Arequipe. No lo revuelvas. Ese será el relleno secreto.

          Coloca la taza en el horno microondas y calienta por 40 segundos. Si al sacar la taza, la mezcla continúa líquida, calienta por 20 segundos más, todo dependiendo de la intensidad de tu horno.

          ¡Listo! Disfruta de tu torta.



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