4 recetas con Queso Paisa que te encantarán

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4 recetas con Queso Paisa que te encantarán

4 recetas con Queso Paisa que te encantarán



¿Te gusta el queso y su versatilidad? La variedad de quesos blancos que existen en nuestro país es muy grande, por eso él es parte esencial de muchos platos criollos como las cachapas, las arepas, los tequeños, los golfeados y las tajadas. En este artículo encontrarás algunas recetas con Queso Paisa que te harán agua la boca y que te ayudarán aumentar tu creatividad culinaria. Si te gusta el Queso Paisa este artículo es para ti.

1. Bolitas de papa y Queso Paisa:

Bolitas de queso

Foto cortesía de Gestión

En el portal web Cultura Colectiva se encuentra un modo sencillo de realizar este platillo delicioso:

- Ingredientes:

  • 1 papa grande.
  • 50 gr de pan molido.
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Perejil picado.
  • Queso Paisa.
  • Tocineta, jamón ahumado, o cualquier otro ingrediente que sientas que le pueda ir bien al relleno.

- Preparación: 

1) Pon a hervir la papa sin pelar, hasta que esté blandita.

2) Vuelve la papa un puré y ve agregándole con la mano los ingredientes de relleno: Queso Paisa y tocineta o su equivalente.

3) Amasa esta mezcla y comienza a hacer bolitas lo más compactas que puedas con todos los ingredientes juntos.

4) Báñalas en huevo y pan molido.

5) Fríelas a fuego lento en el aceite previamente precalentado. Cuando estén bien doraditas, sácalas y ubícalas sobre papel absorbente.

6) Rocíalas con un poco de perejil picado.

7) Si deseas puedes acompañarla con alguna salsa especial.

2. Soufflé de yuca cuatro quesos:

Souffle de queso

Foto cortesía de Cookpad

En el portal web de Cocina en femenino se encuentra un delicioso platillo que lleva menos aceite que el anterior, pues es una especie de pastel horneado, gratinado y delicioso. Si se le agregas Queso Paisa sabrá mejor.

- Ingredientes:

  • 1,5 Kg de yuca fresca, preferiblemente amarilla porque es más suave.
  • 2/3 de tazas de leche en polvo batida en poca agua.
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado.
  • 2 huevos grandes batidos.
  • 100 gramos de queso mozzarella cortado en cubitos.
  • 350 gramos de Queso Paisa cortado en cubitos.
  • 200 gramos de queso crema.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Y para cubrir el Soufflé:

  • Media taza de pan rallado.
  • 1/4 de taza de perejil picado chiquitito.
  • 1/4 de taza de queso parmesano.
  • 1/2 de migas de pan fresco.

- Preparación:

1) Quítale la concha a las yucas y ponlas a hervir hasta que estén blandas. Luego haz con ellas un puré.

2) Calienta la leche con la mantequilla en una olla grande y ve agregando poco a poco el queso parmesano, la sal y la pimienta.

3) Cuando todo esté bien mezclado agrega los huevos.

4) Cuando todo esté bien integrado vierte la mitad de esta mezcla sobre un molde refractario previamente engrasado que tenga suficiente capacidad.

5) Vierte todos los quesos, especialmente el Paisa, y cubre con el resto del puré.

6) Crea la cubierta crujiente uniendo las migas de pan seco con las frescas, agregando el perejil, el queso parmesano y espolvoreando todo esto encima del puré.

7) Lleva toda la mezcla al horno que previamente debes precalentar a 180º. Mantén la preparación horneándose a esta temperatura y los últimos 20 minutos aumenta a 220º. El soufflé crecerá y se dorará.

3. Wontones de queso:

Wonton

Foto cortesía de Wikihow

Si estás aburrido de sólo comer Queso Paisa dentro de pastelitos y tequeños, te invitamos a probar esta receta. Los Wontons son un aperitivo típico de China. Su preparación es simple, pues se basa en rellenar una masa muy fina con distintos rellenos. Son parecidos a la lumpias pero no tienen el mismo tamaño ni la misma forma. En el portal web de Genial gurú encontramos muchísimas recetas que se pueden hacer con distintos tipos de queso.

- Ingredientes: 

  • Si sabes hacer masa de hojaldre puedes prepararla tú mismo en casa, sino compra una que venga ya lista. Compra aproximadamente unos 300gr.
  • Queso Paisa.
  • Aceite.

- Preparación:

1) Cuando tengas listo el hojaldre pica varios cuadros o círculos de aproximadamente 4 cm de diámetro.

2) Coloca dentro de ellos algunos cubitos de queso y séllalos como si estuvieras cerrando una bolsa. La idea es que queden más o menos como una flor exótica.

3) Fríelos.

4. Fondue de Queso Paisa y otros quesos:

Fondue de queso

Foto cortesía de Una Receta

Si quieres hacer un pasapalo en donde el queso sea el protagonista, prueba el fondue de Queso Paisa. Con esta receta te darás cuenta que hacer fondue no es simplemente derretir un queso.

- Ingredientes:

  • 200 gramos de queso gouda picado en cubitos.
  • 200 de queso suizo picado en cubitos.
  • 200 gramos de Queso Paisa.
  • Crema de ajo.
  • Vino blanco seco.
  • Coñac.
  • Nuez moscada.
  • Pimienta.

- Preparación:

1) Es importante que tengas una olla de teflón o propiamente una fonducera. Úntala con la crema de ajo, que puedes hacer en casa pelando una cabeza de ajo completa y licuándola con un poco de aceite en tu licuadora.

2) Vierte 1 taza y media de vino blanco seco, luego una cucharada de coñac, y comienza a batir esta mezcla a fuego moderado.

3) Cuando este líquido comience a hervir comienza agregar los quesos y luego la nuez moscada y la pimienta. 

4) Cocina todo a fuego muy lento hasta que se funda todo el queso.

Si te han gustado estas recetas y la mezcla exótica de nuestro queso con el cultura china y con otras sofisticadas recetas, compártelo con todos los amantes del Paisa que conozcas para que puedan disfrutarlas también. No olvides que en nuestra sección de comida hay muchísimo Queso Paisa esperando por ti y tu creatividad culinaria.




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