10 datos que todo amante de la leche condensada debe conocer

Ivonne Acuña café comida venezolana leche

10 datos que todo amante de la leche condensada debe conocer

Foto cortesía de i24mujer



¿Te gusta la leche condensada?, ¿tienes idea de quién la inventó? En La Tienda Venezolana siempre buscamos brindarte los más dulces sabores, es por eso que ofrecemos los deliciosos tubitos de Leche Condensada Condelac. Si bien hoy en día la tendencia apunta a reducir nuestro consumo de azúcar y chucherías, no se puede negar que de vez en cuando es bueno endulzar las tardes de nuestros seres queridos y sobre todo de los más chicos, así que si te interesa saber un poco más sobre esta merienda tan popular, este artículo es para ti.

1. ¿Por qué la leche condensada es espesa?

A la leche condensada se le extrae el agua parcialmente y se le agrega azúcar, lo cual hace que sea espesa. Si se le sacara completamente el agua hasta deshidratarla sería leche en polvo y si se le quitara parcialmente pero no se le agregara azúcar se tratara de leche evaporada.

2. ¿Cómo se le quita el agua a la leche?

A través de un proceso llamado espesamiento, concentración o condensación.

leche condensada

Foto cortesía de Tiaong

3. ¿Cuánto tiempo puede conservarse una leche condensada?

Mientras que el producto no se abra puede durar almacenado sin refrigeración hasta 10 años, según lo reportado en Yahoo.

4. ¿Existe algún beneficio por agregarle azúcar?

En este caso el plus que ofrece el azúcar es que impide el desarrollo de los gérmenes que suelen quedar en la leche. De hecho, a la leche condensada no se le realiza el proceso de esterilización que sí es necesario en otras leches.

5. ¿Cómo se le dice a la leche condensada en otros países?

  • En Rusia es conocida como сгущёнк (sgushchyonka) y significa literalmente “lo que está espeso”.
  • En Alemania se le llama Kondensmilch. Este mismo término se usa para la leche evaporada.

6. ¿Café con leche condensada?

En Vietnam existe un café típico llamado Sua, al cual se le agrega leche condensada. En otros países a esta mezcla se le conoce como café bombón.

Café con leche condensada

Foto cortesía de Tiaong

7. ¿Qué preparaciones venezolanas suelen llevar leche condensada?

El dulce criollo conocido como quesillo está hecho a base de leche condensada. Otro uso popular consiste en acompañar la chicha y los famosos helados granizados, que comúnmente se conocen en Venezuela como “raspaitos”.

8. ¿Quién inventó la leche condensada?

La historia reconoce a 2 inventores: al francés Nicolás Appert en 1820 y al norteamericano Gail Borden en 1852. Surgió ante la necesidad de conservar la leche durante muchas más horas. También era necesario crear una nueva forma de leche porque en el siglo XIX eran muy comunes las intoxicaciones por bacterias que sobrevivían luego del proceso de ordeño.

9. Primeros experimentos:

El portal web de Guía gastronómika cuenta un poco más acerca de los experimentos de Nicolás, y cómo logró su objetivo evaporando el agua de la leche a través de baño de maría. Luego de este primer experimento hubo otro científico que interesado en este procedimiento agregó azúcar al producto, lo cual permitió aumentar la vida de la leche. Finalmente quien la comercializó fue el norteamericano Gail Borden.

10. Un comercial de la Leche Condensada de Condelac:

¿Qué te parece? Resulta típico que muchas de los productos que se consumen hoy en día fueron inventados hace siglos casi de forma accidental. La creación de la leche condensada surgió de una curiosidad científica que buscaba mejorar las condiciones de salud.

Bien, ahora que sabes un poco más sobre esta deliciosa golosina, no olvides que en nuestra sección de comida hay mucha Leche Condensada Condelac esperando por ti, para que recuerdes el sabor de tu infancia venezolana.




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